环球快报:鱿鱼爪怎么做好吃又香
互联网 2023-06-13 10:24:49
【资料图】
1. 鱿鱼爪是一道美味可口的海鲜菜肴，具有鲜美多汁的口感，是餐桌上备受追捧的一道佳肴。那么，鱿鱼爪怎么才能做得好吃又香呢？接下来，我们来一起了解一下。
2. 首先，选择新鲜的鱿鱼爪是关键。新鲜、无异味的鱿鱼爪非常重要。你可以在市场上选挑选表皮有光泽、手感弹性好、无风干或油腻感的鱿鱼爪。
3. 预处理鱿鱼爪。将鱿鱼爪用清水冲洗干净，处理掉表皮和内脏，并切成适合的大小。然后，用盐、酒、生姜粉腌制15分钟，去掉异味和杂菌。
4. 炒制鱿鱼爪。先把锅烧热，倒入合适的油量，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的调料、料酒、盐、胡椒等炒匀。然后，把鱿鱼爪放入翻炒，中火炒约5分钟，再用大火翻炒至金黄色就行了。
5. 装盘。炒好的鱿鱼爪可以用切好的小青葱点缀，让鱿鱼爪在视觉上更加美味可口。别忘了在盘底铺上适量的蔬菜，可以提升菜品的美观程度。
6. 总结。以上就是制作鱿鱼爪的基本步骤。在炒的过程中，关键是多翻，少加水，让鱿鱼爪更加鲜嫩多汁。配合适合的调料和蔬菜，大家可以轻松入手，烹饪出一道美味可口的鱿鱼爪。提醒大家，在家烹饪时要保持清洁和安全。
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