夏天焖热，推荐4道家常小凉菜，好吃又下饭，清爽解油腻
个人图书馆-雨吻花开 2023-06-16 14:05:30
【资料图】
炎炎夏日，人们常常会感到燥热难耐，清爽解油腻的家常小凉菜会让你倍感舒适。给大家推荐4款经典小凉菜，美味可口，好吃又下饭，清爽解油腻。
一、凉拌丝瓜尖1、丝瓜尖处理干净，然后切成段，大蒜切成末，再切点红椒。
2、烧半锅开水，淋点植物油，把丝瓜尖快速过一下，然后把控干水分，放入盆中，倒入红椒、蒜末，食盐、鸡粉、糖、芝麻香油和白醋，拌匀就可以了。
二、凉拌腐竹1、几根腐竹和一把木耳，倒入温水，浸泡好，腐竹切成小段。锅中水烧开，把腐竹和木耳焯一下水，然后控水捞出来放凉备用。黄瓜拍一拍切成小块，几个小米辣、蒜末，香菜段。
2、碗中加入一勺熟芝麻，辣椒面。淋入热油，激发香味，调味加一勺生抽，白醋，食盐，味精，白糖，香油，然后把腐竹和木耳，黄瓜，一点花生米，香菜段加进来，翻拌均匀。
三、凉拌黄瓜1、一根黄瓜拍一下切成小段，苦菊切成小段，洋葱切丝，放入盆中，再加入一把炸花生米，蒜末，小米辣，放入碗中。
2、再加入一勺白芝麻，倒入热油，接着加入食盐、白糖、鸡精、生抽、米醋，蚝油，少许的香油，搅拌均匀，装入盘中就可以了。
四、凉拌豆腐皮
